Ингредиенты: На 5 порций: 380г муки 1 яйцо 900 г мясо 25 г внутреннего жира или сала свиного 270 г лука 80 г слив.масла

Инструкции: Баранину или говядину (мякоть), внутернний жир (свиное сало), репчатый лук нарезают на кусочки и пропускают через мясорубку, добавляют соль, перец и хорошо перемешивают. Для теста берут муку высшего сорта, яйца, соль, воду и замешивают тесто. Из готового теста раскатывают круглые лепешки, на середину которых укладывают фарш, и защипывают их. Отваривают бёреки в кипящей соленой воде. Готовые бёреки и подают с маслом.